|
|
Indische Lamsragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lamsvlees * zout * 75 gram reuzel * 1 ui * kerriepoeder * bloem * 1/2 dl bouillon * 1 grote zure appel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees klein, bestrooi het met zout en bak het in de vooraf gesmolten hete reuzel rondom bruin. Snipper de ui, voeg ze met een theelepel kerrie aan het vlees toe en laat ze even meefruiten. Strooi 3-4 eetlepels bloem over het vlees, laat ze even kleuren en schenk al roerend de bouillon er bij. Laat het geheel in anderhalf uur zachtjes gaar stoven. Snipper de appel niet te fijn, kort voor u serveert, door de ragout, die u opdient met rijst afzonderlijk er bij.
|
|
|